Obst der Saison mal anders: Mit roten Johannisbeeren lässt sich ein ganz wunderbarer Essig ansetzen.
Man nehme 500 ml weißen Balsamico, 100 g Johannisbeeren und 1 Teelöffel Honig.
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Beeren waschen, in einen kleinen Topf geben, mit einer Gabel andrücken, dass sie aufplatzen, Honig und Essig zugeben, auf 40 Grad erwärmen. In ein großes Glas füllen, Deckel locker auflegen und 14 Tage auf einer sonnigen Fensterbank stehen lassen. Dann durch ein Sieb in die (hoffentlich aufgehobene) Essigflasche gießen. Fertig! Hervorragend zu allen Blattsalaten.
Sieht gut aus.
AntwortenLöschenDas Rezept hatten wir doch schon mal an anderer Stelle. ;-))
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